Questa settimana in foodtech: la carne coltivata è ancora un argomento frizzante

Se sei avventuroso con il tuo cibo, o semplicemente ti piace stare al passo con l'industria alimentare in rapida evoluzione, ecco una carrellata delle storie di questa settimana e alcune notizie importanti che non siamo stati in grado di coprire.
Porta a casa la pancetta Alcune grandi notizie sono arrivate dall'altra parte dello stagno, dove la startup di carne coltivata con sede nel Regno Unito Higher Steaks ha raccolto $ 30 milioni e ha cambiato il suo nome in Uncommon.
Balderton Capital e Lowercarbon Capital hanno co-guidato il round.
Il segmento della carne coltivata dell'industria proteica alternativa è uno di quelli che spesso presenta punti salienti e punti deboli.
Forse è perché nutrono la speranza che il governo degli Stati Uniti raggiunga la lungimirante Singapore, dove vengono serviti questi prodotti.
Il Regno Unito ha già assunto alcuni impegni finanziari anche se il governo italiano presenta un disegno di legge che vieterebbe la carne coltivata.
Come accennato nella storia, "essere in grado di produrre quantità sufficienti di carne coltivata a un prezzo sufficientemente basso è problematico".
Alcune aziende, come la società olandese di tecnologia alimentare Meatable, hanno affermato a maggio che la sua tecnologia ha raggiunto una pietra miliare: creare prodotti a base di carne di maiale coltivata in otto giorni.
Qualunque cosa accada, è chiaro da questo round che alcuni venture capitalist rimangono ottimisti riguardo agli investimenti in questo spazio.
Lunedì, cerca uno speciale sondaggio per gli investitori di TechCrunch+ sulle proteine ​​alternative.
La startup di carne coltivata Higher Steaks ottiene $ 30 milioni e si ribattezza Uncommon Steaming cup 'o Joe Parlando di un segmento alimentare in cui i finanziamenti continuano a produrre, questa settimana la Green Coffee Company ha chiuso con $ 25 milioni in finanziamenti azionari di serie C.
L'azienda si autodefinisce "il più grande produttore di caffè della Colombia" ed è l'ultima a ottenere finanziamenti tra le aziende del caffè, tra cui Chamberlain Coffee Fellow e Blank Street.
Le operazioni di Green Coffee Company si estendono su 9.000 acri in 39 fattorie.
Ha anche oltre 11,5 milioni di alberi di caffè di proprietà.
Il suo finanziamento è stato un po' unico: raccogliere capitali da una rete di oltre 450 investitori individuali e facoltosi che investono direttamente in società in portafoglio consigliate dalla società di investimento Legacy Group piuttosto che in un fondo comune, ha detto a TechCrunch il fondatore dell'azienda Cole Shephard.
In totale, gli investitori hanno iniettato oltre 60 milioni di dollari nel business.
Shephard ha osservato che la società rilancia in questo modo perché "il team di Legacy ha sempre ritenuto fortemente di offrire offerte uniche ed entusiasmanti che forniscano ai singoli investitori la possibilità di investire direttamente nelle società che preferiscono piuttosto che in un modello di fondo cieco o diversificato su cui hanno scarso controllo o in cui affidano il processo decisionale a grandi fondi e istituzioni che forniscono poca attenzione personalizzata.
Green Coffee Co.
raccoglie 25 milioni di dollari per espandersi in Colombia e lanciare bevande alcoliche La nutrizione è di moda Nel frattempo, cerchiamo sempre di mangiare in modo più sano e, come riportato questa settimana, Ahara è una nuova società di nutrizione personalizzata che "fornisce consigli ai suoi clienti dopo aver prima compilato un questionario sulla salute che chiede loro informazioni sulla loro dieta e storia di salute, e sulla loro età e posizione, dopodiché possono eseguire una serie di test a casa per genetici, epigenetici e biomarcatori.
Al timone ci sono Julie Wainwright, fondatrice ed ex CEO della società di spedizioni online di lusso The RealReal, e la famosa medico-nutrizionista Melina Jampolis.
È attualmente in versione beta e, secondo quanto riferito, avrà sia un modello freemium che un abbonamento premium che includerà vantaggi speciali.
Ahara si unisce a un'affollata arena di startup nutrizionali.
Come notato nella storia, la maggior parte offre cose diverse, ma spinge sempre più verso la personalizzazione.
Anche ai venture capitalist piacciono.
Negli ultimi anni, abbiamo visto il programma sanitario quotidiano Mighty Health raccogliere $ 7,6 milioni, la piattaforma nutrizionale di telemedicina Nourish raccogliere $ 8 milioni e l'app britannica di monitoraggio della nutrizione e della salute Zoe, guadagnare £ 25 milioni.
Julie Wainwright è tornata con una nuova startup sostenuta da venture capital Not so Impossible Non ho coperto in precedenza la causa tra Impossible Foods e Motif Foodworks iniziata nel 2022, ma nelle ultime settimane il caso è diventato un po' interessante.
Alla fine di maggio, sono emerse alcune rivelazioni secondo cui Motif sospettava che Impossible avesse assunto alcuni investigatori privati ​​che avrebbero utilizzato identità false per ottenere informazioni sui prodotti Motif.
Questa settimana, un tribunale ha stabilito che questa strategia di Impossible non infrange alcuna regola, secondo un rapporto.
Ecco un breve retroscena: Impossible citato in giudizio Motif in relazione all'uso di proteine ​​eme da parte di Motif nella produzione della sua alternativa alla carne a base vegetale.
Ulteriori informazioni sul processo di Motif.
Impossible sostiene che Motif stia violando il suo brevetto che copre l'uso dell'eme nella produzione di tali prodotti alimentari.
Motif afferma che il suo uso di eme non è lo stesso di Impossible e ha precedentemente affermato che "Se Impossible vince [la sua causa in Delaware], significa che nessun altro può sperimentare l'eme nell'industria a base vegetale".
Altri titoli: Mushroom mania: Quorn Foods e Prime Roots collaborano per espandere la categoria carne di micelio e Carne da micelio: MyForest Foods raccoglie 15 milioni di dollari Serie A-2, assume un nuovo CEO, anticipa un nuovo prodotto.
Manzo, è quello che c'è per cena: Volta Greentech e Protos lanciano la prossima fase del progetto di manzo rispettoso del clima in Svezia.
Sponsorizzazioni di celebrità: la leggenda della MLB Derek Jeter si unisce a Rachael Ray, David Chang come investitori in Meati Foods e Marcus Samuelsson collabora con il produttore di carne coltivata Aleph Farms.
Se hai un consiglio succoso o un indizio sugli avvenimenti nei mondi venture e food tech, puoi contattare Christine Hall all'indirizzo chall.techcrunch@gmail.com o Signal al numero 832-862-1051.
Le richieste di anonimato saranno rispettate.
Le note lotte dell'industria della carne coltivata richiederanno tempo per essere risolte, e forse va bene Questa settimana in foodtech: La carne coltivata è ancora un argomento frizzante di Christine Hall originariamente pubblicato su TechCrunch