Il produttore di micoproteine Enough raccoglie 40 milioni di euro per raddoppiare la sua capacità produttiva

Produrre proteine dai funghi non è un concetto nuovo; tuttavia, Enough ritiene che la sua tecnologia e la capacità di ridimensionare rapidamente la produzione lo distingueranno.
La società con sede in Scozia ha raccolto 40 milioni di euro (43,5 milioni di dollari in dollari di oggi) in nuovi finanziamenti per la crescita per testare questa teoria.
Basta pompare quell'impasto per raddoppiare la capacità di produzione del suo primo sito produttivo nei Paesi Bassi, completato lo scorso settembre.
Enough è stata fondata come 3F BIO nel 2015 da Jim Laird, che ha esperienza nelle operazioni alimentari.
La tecnologia proprietaria dell'azienda alimenta i funghi con zuccheri provenienti da materie prime rinnovabili e poi li fermenta in modo simile al modo in cui viene prodotta la birra.
Il risultato è la micoproteina sostenibile Abunda, che secondo l'azienda ha un sapore neutro e una consistenza carnosa ed è ricca di proteine e fibre.
Quella proteina può quindi essere utilizzata per produrre carne, pesce e latticini a base vegetale.
La società di proteine dei funghi Meati Foods apre una "mega" struttura; chiude nuovi finanziamenti per 22 milioni di dollari L'azienda si vanta inoltre che Abunda è "fino a 15 volte più efficiente delle proteine della carne bovina", inoltre utilizza meno mangime e produce meno emissioni di anidride carbonica, motivo per cui è anche più conveniente da produrre.
"Ciò che ci distingue è la nostra attenzione all'introduzione di capacità su larga scala che serviranno il mercato su base B2B e con la capacità di crescere in linea con il mercato in crescita", ha affermato Laird in un'intervista via e-mail.
"Mentre la transizione proteica continua, c'è bisogno di fonti non animali che rendano il cibo che ha un sapore buono o migliore e costa lo stesso o meno dell'animale, e il nostro processo raggiunge questo obiettivo".
Prima di costruire lo stabilimento olandese, Enough produceva piccoli lotti.
Ora che è online, l'azienda si sta espandendo, producendo inizialmente oltre una tonnellata di Abunda ogni ora e circa 10.000 tonnellate all'anno.
Il tempo di consegna dalle prove in fabbrica presso i suoi clienti al punto in cui le forniture sufficienti ai rivenditori richiederanno spesso sei mesi, quindi la società non prevede lanci al dettaglio fino alla fine dell'anno e altri a partire dal 2024, ha affermato Laird.
"Prevediamo che la domanda potrebbe iniziare a superare la nostra capacità entro la seconda metà del 2024 e, per questo motivo, stiamo avviando l'installazione di una seconda linea", ha affermato Laird.
“Il raddoppio della nostra capacità è un importante passo successivo, ma se crediamo alle stime delle grandi banche e società di consulenza, non è neanche lontanamente sufficiente per soddisfare la crescente domanda globale, che si prevede sarà di circa 10.000 tonnellate a settimana, o l'equivalente di una delle nostre linee necessarie ogni settimana.” I piani futuri includono il ridimensionamento fino a oltre 60.000 tonnellate all'anno a partire dal 2024, che secondo Laird sarebbe l'equivalente della produzione di una mucca di proteine ogni due minuti.
La società prevede di raggiungere oltre un milione di tonnellate, cumulativamente, entro il 2032.
Se il mercato dovesse continuare nella traiettoria prevista, Laird ha affermato che Enough ha in programma una seconda sede e sta guardando al Nord America.
Fable Food ottiene la serie A per le sue alternative di carne a base di funghi Oggi, Enough si unisce ad aziende di tecnologia alimentare focalizzate sui funghi come Meati Foods e Fable Foods per portare un nuovo giro di capitale di rischio.
Il finanziamento per la crescita, chiuso questo mese, porta il capitale totale raccolto da Enough a oltre 95 milioni di euro (103 milioni di dollari).
World Fund e CPT Capital hanno co-guidato il round, mentre anche gli investitori esistenti, tra cui AXA IM Alts attraverso Axa Impact Fund, HAL Investments attraverso 280ppm, Onassis Group attraverso Olympic Investments Inc., Tailored Solutions e Scottish Enterprise facevano parte dell'investimento.
Il nuovo investimento consentirà all'azienda di aumentare la capacità della fabbrica e far crescere i suoi team negli uffici di Glasgow, Londra e Sas van Gent.
La base di dipendenti di Enough è raddoppiata a 50 nel 2022 e ora è cresciuta fino a 60, inclusa l'aggiunta di John Gray come amministratore delegato delle sue operazioni in Europa.
Nel frattempo, l'azienda sta lavorando con alcuni dei suoi partner, tra cui Plukon Food Group, M&S e Unilever, ai primi lanci sul mercato.
Si sta inoltre preparando a costruire la sua seconda linea di produzione da completare alla fine del 2024.
"Continuiamo a rafforzare il team in aree chiave e continueremo a esaminare le nostre esigenze finanziarie per la crescita", ha affermato Laird.
“La sfida in un settore in crescita consiste nell'allineare la capacità con la domanda.
Il nostro equilibrio nei prossimi anni sarà sull'installazione di capacità in anticipo rispetto alla crescente curva della domanda".
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