Questa settimana in tecnologia alimentare: il nuovo fondo mostra che gli investimenti nel settore alimentare sono ancora in fase di ebollizione

Se sei avventuroso con il tuo cibo, o semplicemente ti piace stare al passo con l'industria della tecnologia alimentare in rapida evoluzione, ecco una carrellata delle storie di questa settimana e alcune notizie importanti che non siamo stati in grado di coprire.
Supply Change Capital La follia dei fondi di capitale di rischio che abbiamo visto tutto l'anno si è fatta strada nel settore alimentare.
Questa settimana ho scritto di Supply Change Capital, che ha chiuso con 40 milioni di dollari di impegni di capitale per il suo primo fondo, destinato agli investimenti nell'industria alimentare globale.
L'azienda di proprietà femminile e latina è guidata dai co-fondatori e soci amministratori Noramay Cadena e Shayna Harris, che si sono incontrati 14 anni fa nella scuola di economia.
L'azienda ha già effettuato 15 investimenti, tra cui la società di snack senza allergeni Parttake Foods, la startup di ingredienti Michroma e il produttore di frutti di mare alternativi Aqua Cultured Foods.
Supply Change si unisce ad aziende come Joyful Ventures, che ha debuttato a giugno con 23 milioni di dollari, focalizzata sugli investimenti in startup proteiche sostenibili.
Joyful è stata co-fondata da Jennifer Stojkovic, Milo Runkle e Blaine Vess e ha effettuato due investimenti dal fondo, tra cui New School Foods e Orbillion Bio.
Gli investimenti globali nelle startup di tecnologia alimentare e agtech sono stati inferiori del 44% rispetto al 2021, per un totale di 29,6 miliardi di dollari l'anno scorso.
Certo, il 2021 ha avuto investimenti da record in questo spazio, ma con tutta questa polvere secca ai margini, sembra promettente per il prossimo anno.
Come visto in TechCrunch Brevel fa germogliare 18,5 milioni di dollari per sviluppare proteine alternative a base di microalghe Le microalghe sono ovunque, a quanto pare.
Questa settimana, Brevel ha annunciato un grande giro di semi che andrà allo sviluppo di microalghe in una polvere proteica alternativa che può essere utilizzata negli alimenti.
Cos'altro sto leggendo Manzo coltivato, è quello che c'è per cena in Europa: Aleph Farms di Israele si prepara a vendere i primi tagli di manzo coltivato in Europa.
Novità nelle corsie di Whole Foods Markets: Actual Veggies si espande nella catena di supermercati grazie a una crescita di oltre il 300% nell'ultimo anno.
Meati Foods fa il suo lancio nazionale in 46 stati (ecco di più su di loro).
E Konscious Foods debutta lì con il suo sushi surgelato a base vegetale.
Crescita che cita le uova: Yo! Egg fa il suo lancio a livello nazionale attraverso una partnership con Veggie Grill.
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Liscia al tatto: MycoWorks svela un'alternativa in pelle senza plastica per i marchi della moda di lusso.
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A Gordon Ramsay piace il ramen: Gordon Ramsay collabora con il marchio di ramen vegano.
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Preparare alcune fusioni e acquisizioni: il produttore di birra fredda RTD High Brew acquisito da Beliv.
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Eliminare lo spreco alimentare è la prossima frontiera per salvare il pianeta